İSTAVRİT....



Merhaba,
Şööyle yorgun bir işgününden evinize dönüyorsunuz, aklınızda akşam ne yesek soru cümlesi dolaşıyor, ama o kadar yorgunsunuzki uzun, uğraş gereken yemeklerle uğraşamayacaksınız... İşte tam bu sırada balıkçı tezgahının önünden geçiyorsunuz veee tamam işte bulduuuuum diyorsunuz... Hem doyurucu, besleyici, pratik.... Balık hiç bu kadar güzel görünmemişti gözünüze değil mi ?? :)  Hemeeeen 1 kg. istavriti alıyorsunuz , e birde ayıklatın tam olsun :) değil mi...... Haydi evinizin yolunu tutun veeee aşağıdaki dizeleri takip edin.....
Hazırlanışı 5 dakika, pişme süresi 30 dakika  yemeğe oturmaya hazırlanmak için tam yarım saatiniz var, hadi elinizi , yüzünüzü yıkayın, üzerinizi değişin, rokaları yeşil salatayı yıkayın, balık hazııııııııııır, yanmadan fırından çıkartın veeee  tadına vararak afiyetle yiyin sevgili dostlarım........


İSTAVRİT HAZIRLANIŞI:

İstavritleri yıkadıktan sonra tuzlayın, kabın içerisine 1/2 çay bardağı sıvıyağını koyun, harmanlayın.
Ben 4 adet patatesi, 2 adet kuru soğanı soydum, yıkadım, dörde böldüm ve balıklarla yağda hep beraber onlarıda harmanladım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, 170 derece ısıtılmış fırında 1/2 saat pişirin.
Sıcacık balıkları roka ve limonla servis yapın.




VEEEEEE..........
Finali nefis taze çekilmiş türk kahvesiyle yapıyoruz :))) 




BALIĞIN FAYDALARI.......

-Zekâ gelişiminde balığın özellikle çocuklarda zekayı geliştirici özelliği vurgulanmaktadır. Bu beyindeki yağın ana bileşiminin Omega 3 yağ asitleri içeren DHA (Docosa Haxaenoic Acid) olmasındandır.
-Hamilelik sırasında, bebek Omega 3 yağ asitlerini anneden alır. Bu nedenle hamilelik sürecindeki annenin balık tüketmesi gereklidir..
- Balık eti, kırmızı ete oranla daha az yağlıdır ve bazı özel yağ asitleri içerir. EPA ve DHA yağ asitleri kan pıhtı oluşumunu engelleyerek, atardamarın tıkanmasını önler, bu da kalp krizi ve felç riskini azaltır, tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. İyi kolesterolün (HDL kolesterol) kötü kolesterole (LDL kolesterol) oranını artırarak kardiyovasküler sistem için çok faydalı olur.
*(İnternetten alıntıdır.)




BALIK SATIN ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR:


Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur.
Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur.
Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir.
Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır.
Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.

Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir.
Ancak bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannedersede aslında bu mürekkeptir. Böyle bir aldatmacaya başvuran tezgahtan kesinlikle balık alınmamalıdır.
Taze balık hemen hemen kokusuzdur.
Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
*(İnternetten alıntıdır.)




    BON APPETİT...


9 yorum

  1. Afiyetler olsun,nefis olmuş.Benimde can kurtaranımdır balık yemekleri.evdekilerde çok severler,ayrıca verdiğin bilgiler için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  2. Süper. istavriti de pek severim. Soğan ve patates fikrine de deneyeceğim. Bir akşam iş dönüşü güzel fikir :)

    YanıtlaSil
  3. Nazmiye teşekkür ederim, evet hem cankurtaran hem kan :)) eskiden haftada 3-4 kez yerdik..

    YanıtlaSil
  4. Seda teşekkür ederim, gerçi istavritin en lezzetli olduğu ay ocak ayıdır ama çok az geçtik sayılır :)) yine de lezzetli..

    YanıtlaSil
  5. selam harika bir tercih,hem pratik hem besleyici daha ne olsun ( afiyet olsun) ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Teşekkürler Emelcim, bunu yedin mi başka birşey yemene gerek kalmıyor zaten :)) Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. canımmm,
    ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.hayırlı geceler.sevgiler

    YanıtlaSil
  8. İstavrit hiç yememişim, şimdi farkettim, barbun, mezgit, hamsi derken istavrite sıra gelmemiş demek ki, ellerine sağlık. Ayrıca yorumun için teşekkür ediyorum. Bebeğim 5 buçuk aylık oldu :) Hevesle ayların geçmesini bekliyoruz. İnşallah sağlıklı bir şekilde hayırlısı ile kucağımıza da alırız. Dediğin gibi ben de doktora danışmadan ilaç kullanmayanlardanım. Hatta doktora danışsam bile açıp ilacın içeriğini okumadan da ilacı yutmam, ne olur ne olmaz, doktorun gözünden kaçan birşey olur, adamlar her gün bin kişiye ilaç yazıyorlar, başları kalabalık :) Dün doktoruma da sordum, ilaçsız geçmezse o takdirde yazarız dedi, şimdilik doğal yollardan devam ediyorum bakalım, hayırlısı :)

    YanıtlaSil
  9. Mintininmutfağı teşekkür ederim :)) afiyet olsun.

    Merhaba Hümeyra valla varken bol bol yemek lazım hele hamilelikte çok önemli balık...

    Sevgiler...

    YanıtlaSil

haYELDAmlası

Blog Tasarımı: Senino Tasarım

Bu sitede yayınlanan yazılar ve resimlerin izinsiz kullanılması 5846 sayılı fikir ve sanat eserleri yasasına aykırıdır.