PIRASALI BÖREK



Sizler de benim gibi çocuğuna pırasa yediremeyenlerden misiniz, o halde bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ben de çok başarılı oldu. :) 


Malzemeler

İç Harcı
½ kg. pırasa
2 orta boy rendelenmiş patates
2 orta boy rendelenmiş havuç
Zeytinyağ veya sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
4 adet yufka
Sosu
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
½ çay bardağı süt
¼ çay bardağı su
Üzerine
Çörek otu

Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Sıvıyağı tavada kızdırın. İnce ince doğranmış pırasayı tavaya alıp yağda bir iki dakika kavurun. Ardından patates ve havucu, tuzunu isteğe bağlı baharatları ekleyin. Dirilikleri gidene kadar kavurun.
Diğer yanda tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
Bir yufkayı alıp yuvarlak şekilde tezgaha koyup sostan bir iki kaşık her tarafına gelecek şekilde sürün. İki ucunu birleştirin ve yarım daire şekli verin. Bu haldeyken dört eşit parça olacak şekilde üçgen biçimde kesin. Bir kaşık sostan yine her birinin içine eşit şekilde sürün. Geniş kısmına iç harçtan koyup yayın. Ve kalın sigara böreği şeklinde kapatın. Her üçgen iki kat olacak.
Bu şekilde 4 adet yufkadan 16 adet börekleri hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine kalan sosu gezdirin ve çörekotlarını serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 30 – 40 dk. Pişirin.

BON APPETIT...







OKUDUM, BİTTİ... MEVLANA VE ŞEMS'TEN YÜREĞİNİZİ ISITAN SÖZLER






YAYINEVİ : YAKAMOZ YAYINLARI

SAYFA : 320



ARKA KAPAK 

"Sopayla kilime vuranın gayesi, kilimi dövmek değil, tozunu almaktır.
Allah sana sıkıntı vermekle tozunu, kirini alır. Niye kederlenirsin?"

Mevlana

"Ne zaman bu şehre gelecek olsam, içimde bir heyecan duyarım.
Hz.Mevlana düşünceleriyle benliğimi sarar.
O çok büyük bir dahi, Müslümanlığı Türk ruhuna intibak ettiren ve çağları
aşan büyük bir yenilikçidir.

Müslümanlık, aslında geniş manası ile müsamahalı ve modern bir dindir.
İlahi bir musikininahengi içinde dönerek Allah'a yaklaşma fikri,
Türk dehasının, ileri görüş ve düşüncesinin tabii bir ifadesidir."

Mustafa Kemal ATATÜRK

Bütün dünyada tanınan, okunan hayranlık duyulan; onun, 
"Bırakın beni güneş gibi dünyayı aydınlatayım," sözüne karşılık 'Doğudan doğan
ikinci güneş' diye anılan Mevlana'nın ve onun yoldaşı, yareni Şems-i Tebrizi'nin
eserlerinden özenle seçilmiş sözleri bu kitapta bulabilirsiniz.

BENCE...

Kitap iki bölümden oluşuyor. Öncelikle Mevlana'nın hayatı kısaca aktarılmış ve ardından Şems'le olan tanışmalarına ve geçirdikleri zamana değinilmiş, Mevlana'nın sözlerine yer verilmiş. İkinci bölümde ise Şems-i Tebrizi'nin hayatına değinildikten sonra O'nun sözleri ve 40 Altın Kuralı okuyucuya aktarılmış. Kütüphanenizde her daim einizin altında olması gereken kitaplardan.

KEYİFLİ OKUMALAR


haYELDAmlası

Blog Tasarımı: Senino Tasarım

Bu sitede yayınlanan yazılar ve resimlerin izinsiz kullanılması 5846 sayılı fikir ve sanat eserleri yasasına aykırıdır.