MANTI




Meşakkatli ama bir o kadar leziz doyurucu enfes bir tat mantı. Evet yapımı zor ama sonunda buna değiyor. Özellikle benim gibi çalışan kadınlar için :) Yine de tek başınıza kalkışmayın derim ben. İmece usulü yapılırsa çok yorulmamış olursunuz :)))



MANTI

MALZEMELER

4 BARDAK UN
1 BARDAK SU
1 YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI TUZ

İÇİ İÇİN

200 GR. KIYMA
1 BAŞ KURU SOĞAN (İNCE KIYILMIŞ)
TUZ
KARABİBER
TOZ KIRMIZI BİBER

ÜZERİ İÇİN

SARMISAKLI YOĞURT
YAĞDA KIZDIRILMIŞ NANE VE KIRMIZI PUL BİBER


YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİNİ BİR KAPTA YOĞURUN. 15-20 DAKİKA DİNLENDİRİN.
4 BEZEYE AYIRIN. OKLAVAYLA İNE BİR ŞEKİLDE AÇIN. KARELERE BÖLÜN. KIYMA, SOĞAN VE BAHARATLARI YOĞURARAK HAZIRLADIĞINIZ İÇ HARCI BÖLÜŞTÜRÜN. 
DİLEDİĞİNİZ ŞEKİLDE KAPATIP TUZLU KAYNAR SUDA YAKLAŞIK 10 - 15 DAKİKA PİŞİRİP ÜZERİNE YOĞURT VE KIZDIRILMIŞ YAĞLA SERVİS YAPIN. 
AFİYET OLSUN.







BON APPETIT...




FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


Fotoğraf çekmek her daim çok özel olmuştur benim için. Eminim bu şekilde düşünenler çoktur. Hatıraları en özel anları, en mutlu belki de hüzünlü anları tek bir kareyle yıllar sonrasına taşıyabiliriz. Şimdi teknolojinin de yardımıyla yüzlerce pozu çok kısa sürede çekip en güzellerini albümümüze ekliyoruz.
Bir de bu güzel havalarda diyemeyeceğim :) çünkü ilkbahar yerine adeta kışı yaşar olduk son haftada.
Olsun yine de geçtiğimiz hafta sonu Hüriyet Gazetesi'nin Seyahat ekinde fotoğraf meraklılarına özel hazırlanmış bir listeyi bugün sizlerle paylaşacağım. Bu arada iki sene önce fotoğrafçılık derslerine katılmıştım. O zamanlar hevesle çektiğim fotoğraflarım yine teknolojinin gazabına uğradı, bir kısmını kurtardım ama çoğu gitti :( En iyisi sağlam şekilde yedeklemek ya da kağıda basmak ki kaybolmasınlar ;)
Seyahat yazarları, köşe yazarları, seyyahlarında içinde olduğu jüri tarafından hazırlanan listeye göz atmak ister misiniz?


FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


1. İstanbul Boğazı

Her daim farklı, renkli ve hareketli. 


Bu günlerde çiçek açmaya başlayan erguvan ağaçları, İstanbul’un simgelerinden vapurlar, martılar, küçük teknelerinde balıkçılar, kenarında koşan, yürüyen insanlar ve tabi ki Kız Kulesi, tarihi yarımada ve şehrin diğer sembolleri... Boğaz, sürekli değişenleri ve sabit kalanlarıyla fotoğrafçılara her daim yeni kareler vaat ediyor.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER



2. Mardin, Dara - Hasankeyf

Hasankeyf yok olmadan


Güneydoğu Anadolu turlarının olmazsa olmazı bu duraklar mimarisi, kültürü, ışığı ve coğrafi olarak farklılığıyla fotoğrafçılara her daim çerçevelenip duvara asılacak ya da eşe dosta hediye edilecek bir enstantane sunuyor.


 FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


3. Bolu, Yedigöller Milli Parkı

İlle de doğa olsun diyene


Şelaleler, göller, yeşillin binbir tonu... Doğa fotoğrafı çekmeyi sevenlerin öyle ya da böyle yolunun mutlaka düştüğü durakların başında yer alıyor. Özellikle renklerinin keskinleştiği bu günlerde çektiğiniz karelerin içinden baharın fışkırmasını arzu ediyorsanız sizi Bolu Yedigöller Milli Parkı’na alalım.
BENCE: 2 sene önce günübirlik gezmeye gitmiştim ve tüm göllerin tek tek karelerini çekmiştim. Gerçekten fotoğraflamak için 1 gün yetmeyebilir Yedigöller için.
FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER



4. Artvin, Karagöl-Sahara Milli Parkı

Fotoğrafa hapsolan huzur


Şehrin gri renginden sıkıldığınızda ve içiniz daraldığında çektiğiniz bir fotoğrafa bakıp huzuru görmek ve rahatlamak istiyorsanız sizin için doğru adreslerden birisi Artvin. Laciverte çalan bir gökyüzünün altında başı karlı dağlar, ladin ormanın içinde huzur veren bir göl ve Karadeniz’in renkli doğası... Bunlar karelerinizin içinde yer alacak birkaç şey.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER

5. Kapadokya

Doğanın sanat eseri


Kapadokyaİnsan ve doğanın el ele verip binlerce yılda şekillendirdiği Kapadokya bölgesi sahip olduklarıyla turizm açısından ne kadar farklı ve ilgi çekiciyse fotoğrafçılar açısından da sunduğu enstanteneler bir o kadar farklı ve ilgi çekici. Özellikle fotoğrafta ışığa ve yaratıcılığa önem verenler için uygun bir durak.


FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


6.İstanbul, Prens Adaları

İçimdeki İstanbul


İstanbul’un içinde farklı bir İstanbul arıyorsanız yaz kalabalığı henüz başlamadan mutlaka adaları ziyaret edin. Bahar dallarıyla renklenen adalar, evleri, doğası, faytonları ve kedi-köpek sakinleriyle hem fotoğraf çekmek hem de güzel bir gün geçirmek için oldukça ideal.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER

7. Artvin, Kaçkarlar

Bulutlara yolculuk


Her biri ayrı karakterdeki yaylaları, her yaylanın kendine özgü insanları, göller, çiçekler, dereler, orman ve ayağınızın altında kalan bulut denizi... Kaçkarlar hem fotoğraf çekmesini hem de yüksek dağ doruklarında gezerek macera yaşamasını seven doğa fotoğrafçılarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER

8. Patara-Kaş-Xantos-Tlos-Fethiye

Sürpriz sevenlere 

Maviyle yeşilin birleştiği bu güzergâhta aklınıza sadece Akdeniz’in berrak mavi sularının üzerinde bulutların arasında süzülerek yeryüzüne inen ışıklar ya da yüzünü maviliğe dönen insan fotoğrafları geliyorsa yanılıyorsunuz. Bu rotadan dönüşünüzde makinenizde Patara’dan çöl, Kaş’tan Akdeniz yaşamı, Fetihiye’den doğa, Xantos’dan da tarih fotoğraflarıyla döneceksiniz.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER



9. Tunceli, Ovacık

Eşe dosta karpostal için


Çiçeklerle bezenmiş bir ovanın içinden kıvrılarak akan bir nehir ve hemen arkasında da başı karlı Munzur Dağları ve bu manzaranın içinde yaşayan insanlar... Ovacık fotoğrafçılar için bu günlerde poster olabilecek enstantaneler vaat ediyor.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


10. Aydın, Afrodisias

Çiçeklerle süslü tarih


Tarihi kalıntıların ve doğanın bu günlerde el ele verip ayrı bir güzellik kattığı Aydın Karacasu’daki Afrodisias, özellikle arkeoloji fotoğrafçılığından hoşlananların bu günlerde ziyaret listesine yazması gereken yerlerin başında yer alıyor.

FOTOĞRAF ÇEKMEK İÇİN EN İYİ 10 YER


 KEYİFLİ ÇEKİMLER



                         



ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI





ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

MALZEMELER

•20 adet kuru patlıcan ve biber
•2 adet kuru soğan
•1 baş sarımsak   (1 diş değil, 1 bütün baş olacak)
•1/2 yemek kaşığı domates salçası
•1/2 yemek kaşığı biber salçası
•1,5 su bardağı pirinç
•1,5 çay bardağı zeytinyağı
•2 tatlı kaşığı toz şeker
•taze çekilmiş karabiber
pul biber
kimyon
1/4 demet taze nane (yoksa kurusu da olur)
tuz
•maydanoz ve dereotu
•3-4 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak ekşisi

HAZIRLANIŞI

    Öncelikle bir tencerede suyumuzu kaynatalım.Kaynayan suyun içine patlıcanlarımızı ve atıp,biraz kaynatıp suyunu süzelim.Tekrar temiz kaynar suyla bir daha haşlayalım.bu işlemi 3-4 kez tekrarlayalım,yoksa patlıcanlar acı suyunu atamaz.Biberlere aynı işlemi bir kez yapmanız yeterli.Çok haşlamamaya dikkat edelim patlıcanlar dağılmasın.Bir çatalla kontrol kontrol edelim,yumuşamış ise daha fazla haşlamamalıyız.
    Sonra başka bir tencereye yağımızı alalım ve ısıtalım, yemeklik doğranmış yada rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsaklarımızı ölene kadar iyice kavuralım.Daha sonra salçaları da ekleyip biraz daha kavurup,yıkanmış pirinçleri ilave edelim,tuzunu,şekerini de katıp biraz daha kavuralım.Kavrulan harca 1/2 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekmeye bırakalım.
    Piştikten sonra baharatları ,maydanozu ve dereotunu da ekleyip karıştıralım.Ben dereotu ve maydanozun kuru olanını tercih ettim, siz dilerseniz bir kaç sap tazesinden de kullanabilirsiniz..Harcımız hazır olunca patlıcanları yırtmadan dikkatli bir şekilde bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve tencereye yatık bir şekilde dizelim.Birinin ağzı bir diğerinin altına gelecek şekilde olmalı.Üzerine biraz tuz serpip bir parmak altına gelecek şekilde sıcak suyunu da ilave edip üzerine bir tabak koyalım ki dolmalarımız dağılmasın.Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp pişmeye bırakalım.
 Pişmeden 15-20 dakika önce nar ekşisini yada sumak ekşisini ekleyelim. Patlıcanlar ve iç harcı yumuşayınca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
  Zevkimize göre süsleyip soğuk olarak servis edelim..





BON APPETIT...


GÜNESİN ÜLKESİNDEN CİCİ BİR HEDİYE



BU GÜZEL VE CİCİ HEDİYELERE SAHİP OLMAK İÇİN LÜTFEN güneşin ülkesinden bloguna bir göz atın ;) Pişman olmayacaksınız :) Hadi bana iyi şanslar....

haYELDAmlası

Blog Tasarımı: Senino Tasarım

Bu sitede yayınlanan yazılar ve resimlerin izinsiz kullanılması 5846 sayılı fikir ve sanat eserleri yasasına aykırıdır.