OKUDUM, BİTTİ... ÖZLEM BİRSEL GRAVES / MUTFAKTAKİ TESELLİ







YAZAR: Özlem Birsel Graves
YAYINEVİ: ABİS Yayınları
SAYFA: 296

ARKA KAPAK

Annemin ölümünün ardından evini boşaltırken mutfak dolabında bulduğum, içinde beğendiği tarifleri topladığı, sayfaları yemek lekeli, mavi plastik kaplı, bu küçük bakkal veresiye defterini alıp oturuyorum pencerinin önüne. Kutsal bir emanete dokunurcasına dikkatle açıyorum ilk sayfasını. Mutfaktan gelen lezzetli yemek kokuları gibi sayfalarından çocukluğumun anıları sihirli kelimelerle yayılıveriyor odaya. Özlediğim anne kokusunu duymaya çalışıyorum sararmış sayfalarında, çünkü annem hep yemek kokardı ben okuldan eve geldiğimde... Annesi çalışmayan çocuğun okul dönüşü şahanedir. Boynundaki ipe takılı anahtarla açmaz sessiz evin kapısını annesi ev hanımı olan çocuk. Kurabiye kokusu duyulur daha dış kapıdan girmeden, kapı önünde ayakkabılar vardır genellikle evde misafir olduğunu belli eden, el öpme faslı çabucak savuşturulup ikramlara dalınır tatlısıyla, tuzlusuyla.  


            BENCE...

Kitapta öncelikle beni çeken ismi oldu :) Mutfakla ilgili herşeyi çok severim. Yazarın dediği gibi bu bir yemek tarifi kitabı değil ama çok özel ve güzel bazı tarifler anlatımlar içinde yeri gelmişken verilmiş ve de çok güzel olmuş. Bu bir otobiyografi kitabı. İngiltereye aupair olarak giden ve evlenerek orada yaşamaya başlayan yazar gidiş ve orada kalma öyküsünü anlatıyor. Bu noktada işte beni benden alan kısmı. Ben de yıllar önce aupair olarak İngiltereye gitmiş ve ne yazık ki kalma fırsatları elime geçmişken bazı özel sebeplerden dolayı yurda dönmek zorunda kalmıştım. O nedenle bu kitap sanki benim hayalimi gerçekleştirmiş olduğundan , akıcı, samimi anlatımıyla beni yakaladı. Gravy soslu bir tarif vardı o zamanlar Türkiye ye döndüğümde bu sosu çok aramıştım ama bulamamıştım, yine o günleri anımsadım. Ama bir eksik var bence mutlaka yazılması gereken tariflerden biriydi Meyveli Crumble  çeşitleri. Yemekten sonra sıklıkla yapıp yenilen bir tatlı çeşidi. Ve bolca da yapıp üzerine bir top dondurmayla çok severek yediğim hafif bir tatlı ;) Onu da ben sonbahartatlar blogumda bir ara sizin için yazarım. Valla bu kitap bana çok iyi geldi. Mutlaka alıp okuyun derim.


KEYİFLİ OKUMALAR



LİMONATA



Ev yapımı içecek ve yiyeceklerin yerini hiçbir şey tutmuyor bence. Her ne kadar sonbahar ilkbahar karışımı bir hava yaşasak ta yaz mevsiminin ilk ayı olan Haziran'dayız. Aynı zamanda mübarek ramazan ayına da erişmek kısmet oldu bu sene. Ben de yaz mevsimini hatırlatan , tatlı ekşi arası , bol C vitamini içeren enerji veren sapsarı bir turunçgil olan limonlardan ev yapımı , kolay, pratik bir limonata tarifi vereceğim. Zorluk derecelerine göre birkaç farklı yapım aşamalarından oluşan farklı tarifler de mevcut. Ben bugün birini sizlerle paylaşacağım. Farklı tarifler daha sonraki günlerde gelecek. Size en kolay görünen tarifi seçmek ve yapmak kalıyor. Şimdiden afiyet olsun.


LİMONATA
 
 
MALZEMELER
 
8 adet limon
1,5 su bardağı toz şeker
1 litre su
 
YAPILIŞI 

8 adet limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
Toz şeker ile limon kabuklarını özü çıkana dek ovun.
Üzerine 1 litre suyu ekleyin, toz şeker eriyene dek karıştırın.
Limon suyunu ekleyin son kez tekrar karıştırın.
Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Vakit varsa bir gece yoksa birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Süzgeçten süzerek servis edebilirsiniz. 
Nane yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.




  BON APPETIT...


 

En İyi 10 Butik Otel


EN İYİ 10 BUTİK OTEL


Sevdiklerinizle veya yalnız unutulmaz bir tatil için belki de en doğru adres bol yıldızlılar yerine şirin bir otel... Sanatçı, gezgin, gazeteci, yazar ve turizmcilerden oluşan jürimiz Türkiye’nin ‘En İyi 10 Butik Oteli’ni seçti.


Yeşil bir dünyanın içinde
LAVANDA BOUTIQUE HOTEL– ŞİLE
Lavanda Otel doğanın içinde huzurlu ve sakin bir yer arayanlar için. Şile’ye 20 kilometre uzaklıktaki Ulupelit köyünde, ormanın içinde yer alıyor. 12 ay boyunca açık olan otelde 13 oda var. 26 – 34 kişiyi ağırlayabiliyor. Odalar büyüklüklerine göre dört kategoride. Restoranı ve havuzu da var.  (216) 736 56 40





Balkonda jakuzi keyfi
SABRINAS HAUS – DATÇA
1987’de kurulan otel Marmaris Datça yolu üzerinde Bozburun köyündeki yarım adada. Gürültüden, egzos dumanından ve arabalardan uzak bir yerde kafanızı dinleyebilir, birbirinden farklı 15 odasından kendinize göre olanı seçebilirsiniz. Balkonunda jakuzisi olan odalara sahip otelin bütün dünyadan müdavimleri var. (252) 456 20 45





Şirince’nin şirin oteli
GÜLLÜ KONAKLARI - ŞİRİNCE
2008’de açılan Güllü Konakları İzmir-Selçuk’un yıllardır bozulmadan kalabilmiş eski bir Rum Köyü olan Şirince’de. Aslına sadık kalınarak lüks konseptte restore edilmiş olan Güllü Konak’da ocak ayı hariç her dönem konaklamak mümkün. Doğa manzaralı konağın 28 kişilik kapasitesi, 12 odası ve bir bağ evi var. Yöresel mutfağın örneklerini kapalı restoranda ya da bahçede deneyebilirsiniz. Ünlü misafirleri arasında Oprah Winfrey ve Jodie Foster bulunuyor.
 (232) 898 31 31





Güzel manzara isteyene
VİLLA AŞİNA OTEL - DATÇA
2008’de açılan otel Datça Saklıkoy’da yer alıyor. Tepenin üstüne kurulan otelden Akdeniz’in yanı sıra Yunan adası Simi’yi izleyebilirsiniz. Palmiyeli ve rengarenk çiçekli bahçesi ve jakuzisinde keyif yapabilir, masmavi havuzda yüzüp güneşlenebilirsiniz. 17 odası var ve hepsi de deniz manzaralı. Dekorasyonunda hiçbir plastik obje yer almıyor.  (252) 712 04 43






Eski Rum motiflerinin tadı
TAŞ OTEL – ALAÇATI
Alaçatı’nın gözde otellerinden Taş Otel, 2001’de hizmet vermeye başladı. 120 yıllık eski Rum konağının restore edilmesiyle Alaçatı’nın ilk oteli oldu. Alaçatı’nın ana sokağında yer alan otel Ilıca ve Alaçatı’ya 3 kilometre uzaklıkta. Yedi odası ve 14 kişilik kapasitesi var. 12 ay boyunca açık. Kahvaltı, çay ve kek servisi yapılıyor.  (232) 716 77 72




Her oda farklı konseptte
OYSTER RESIDENCE – FETHİYE
2004’te açılan otel, Ölüdeniz Belcekız plajının kenarında yer alıyor. 1 Mayıs’tan itibaren altı ay boyunca açık kalıyor. Bahçesi zeytin ağaçlarıyla dolu, otel denize sıfır konumda. 26 odası ve 50 kişilik kapasitesi var. Alakart restoranında dünya mutfağından tatlar deneyebilirsiniz. 
 (252) 617 07 65






Hem tatil hem eğlence
EL VİNO HOTEL / BODRUM
10 yıllık El Vino Hotel, Bodrum’un merkezinde. El Vino’dan Bodrum Kalesi’ne, şehrin tüm heyecanına, enerjisine ve kültürel aktivitelerine kolayca ulaşılabiliyor. Havuzu var ve denize 15 dakika uzaklıkta. Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini sizinle buluşturuyor. 31 odalık otelde fiyatlar zamana göre değişiklik gösteriyor. (252) 313 87 70



Sanki bir adadasınız
ADA HOTEL - BODRUM
Ada Hotel 1997’den bu yana Türkbükü’nde hizmet veriyor. Deniz manzaralı otel taş bir yapıdan oluşuyor ama içeri girer girmez ada hissi veriyor. 14 odası ve 35 kişilik kapasitesi var. Türk hamamı, sauna, fitness, sinema gibi hizmetlerden yararlanabiliyorsunuz. 
(252) 377 59 15



Kahvaltısı meşhur
BEŞ ODA HOTEL – BODRUM
Üç yıl önce Türkbükü’nde hizmete açılan otel adından da anlaşılacağı üzere sadece beş odaya sahip. Sahilde bulunan otelin dış cephesi doğal taşlarla dekore edilmiş. Önünde kendisine ait bir plajı var. Kahvaltısıyla meşhur ve dışarıdan rezervasyon kabul ediliyor. Geniş mönüsünde ‘kavun parfe’ gibi mekana özel seçenekler bulunuyor. Haziran başı açılıp eylül sonunda kapanıyor.
 (252) 377 62 19



Denizden üç karadan iki katlı
AJIA HOTEL
Kanlıca’dan Çubuklu’ya dönerken burunda görülen Ahmet Rasim Paşa Yalısı’nın restorasyonuyla yapılan Aija’nın 16 odası bulunuyor. Lüksten ödün vermeyen otelin bir odası da engelliler için dizayn edildi. Otelin iç dekorasyonu sade ve modern. Yalı denizden üç, karadan iki katlı görünüyor.  (216) 413 93 00





HÜRRİYET GAZETESİ HAFTA SONU EKİNDEN ALINMIŞTIR.



haYELDAmlası

Blog Tasarımı: Senino Tasarım

Bu sitede yayınlanan yazılar ve resimlerin izinsiz kullanılması 5846 sayılı fikir ve sanat eserleri yasasına aykırıdır.