Selammm size bugün zeytinyağlı bakla ile geldim. Sever misiniz bilmem ama bu sebzenin seveni olduğu kadar sevmeyeni de çok. Ağızda buruk bir tat bırakan baklanın iç halini de taze halini de çok severim. Bu defa baklam urla pazarından. Haftasonu gittiğim Alaçatı Ot Festivali kapsamında facia bir tatilsepeti.com ve sonradan öğrendiğim acentesi tatilrüyası.comun berbat organizasyonuyla rezalet bir haftasonuydu. Gereken yerlere şikayetimi ilettim bakalın ne zaman dönecekler? Neyse biz konumuza geçelim her şeye rağmen oğlumla güzel vakit geçirdik, haftasonu yağmurlu ve sırılsıklam olmamıza rağmen.

Bakla babamın en sevdiği yemekti. Rahmetliden mütevellit büyük ihtimal ben de bayılırım. Dereotum olmadığı için taze naneyle yeşillik katayım dedim ama bolca dereotu kıyılmış bakla nefis oluyor. Bir de ben yoğurtla çok severim. 1 kg. baklayı iki günde tüketince biraz mide noluyoruz dedi ama geçti çok şükür 😉

Sebzelerin tadını tam alabilmek adına et,kıyma v.s. gibi farklı lezzetlerle yapmak yerine en sade haliyle pişirmeyi tercih ederim. Aşağıda tarifine geçmeden önce daha önceki postumda paylaştığım o ayın sebze, meyve, balık çeşitlerini liste halinde vermek istiyorum demiştim ve şimdi sizler için panoda hazırladığım listeyi paylaşıyorum sonra basit , kolay, hızlı ama bir o kadar lezzetli zeytinyağlı bakla tarifiyle sizi başbaşa bırakıyorum. 

Listeyi en bi sevdiğim şef Aydan ÜSTKANAT'ın MEVSİMİNDE YEMEK adlı Remzi Kitabevinden çıkan yemek kitabından derledim. 






ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Malzeme:
1kg. taze bakla
Kuru soğan
Zeytinyağ
Limon
Tuz
Un 
Su

Yapılışı:
Taze baklaları temizleyip unlu suda 5-10 dakika bekletip süzüyorum.
Zeytinyağında küçük doğranmış soğanları kavuruyorum.
Süzdüğüm baklaları tencereye atıp , tuzunu da ekleyip karıştırıyorum.
Üzerine dilimlenmiş limonları ekleyip, bir , iki su bardağı kadar sıcak su ilave edip, pişmeye bırakıyorum. 
Piştikten sonra altını kapatıp üzerine dereotu serpip o şekilde de dinlendirebilirsiniz veya servis esnasında dereotu ile süsleyebilirsiniz.

BON APPETİT







HAYELDAMLASI MUTFAĞI 

24 Yorumlar

  1. Baklayı çooook seviyorum. Özellikle enginar ile beraber yapıyorum ben yemede yanında yat 😉ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım . Evet ben de enginarla beraber yaparım ama iç baklayı onun daha tam zamanı değil çıksın buralar şenlenecek ahahahaha

      Sil
  2. bayılırım baklaya...ama hiç bilmiyorum hiç yapmadım becerebilirmiyim acaba denemeliyim...ayın sebzesi meyvesi balığı listelerine bayıldım..çok teşekkürler...sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her ay inşaallah listeler gelecek ;)
      Ben de bu aralar daha önce az yaptığım ya da yapmadığım gıda ürünlerini deniyorum valla çok güzel sonuçlar çıkıyor. Denemek lazım :)

      Sil
  3. Baklayi cok severim. Malum biz Avusturyada bu tarz sebzeleri co zor buluyoruz. Bu yil Türk markatine bol bol geldi ve doya doya yedik 😃

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel. Bilgilendirme için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne mutlu bana eğer size katkıda bulunduysam. Her ay gelecek inşaallah

      Sil
  5. Görüntüsü çok güzel görünüyor ama tercihim olamıyor teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim :) Evet eğer aranız iyi değilse maalesef tadım olmuyor

      Sil
  6. Ahhhh çocuklara yedirmenin bir yolu olsa.. denedim denedim olmadı :)))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İç bakladan yapılan favayı denedin mi Yeşimcim , püre kıvamında olunca yumuşak belki yiyebilirler ?

      Sil
  7. Zeytinyağlı baklaya bayılırım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi ? Ben de ama fazlası mide fesatına sebep oluyor hahahahah

      Sil
  8. çok faydalı olduğunu biliyorum ama nedense sevemedim baklayı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef öyle ya seviliyor ya sevilmiyor. Ortası olmayan sebzelerden

      Sil
  9. ah pazar günü yaptım yedim ben deeee :) bi de kuzu etli enginar yaptım of ya inanılmaz yemek o daa :) bi deee yemeklerin prensesiii iseee enginarlı baklaaaa :) senin tariften de yaparım saaol :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper değil mi ?
      İç bakla ile çanak enginarı çok severim tariflerim de var ;)

      Sil
  10. Zeytinyağlı bakla ya çok severiz biz dereotu ve yoğurt eşliğinde çok lezzetli olur

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olmaz mı oooof of :) Dereotum yoktu o an ben de yeşil olsun diye taze nane ile süsledim fena olmadı ama dereotunun yerini tutmaz ;)

      Sil
  11. çok sevdiğiö bir lezzettir, yoğurtla süper ikili resmen :)

    YanıtlaSil
  12. En sevdiğimdir zeytinyağlı bakla :)

    YanıtlaSil