Merhabalar :) Nasılsınız bakalım blog dostlarım. Kış geldi daha doğrusu sonbaharı daha şiddetli hissetmeye başladık desek daha mı doğru olur ? Yağmurlar henüz yok fakat evde fırında pişen lezzetler çoğalacak ben de dedim ki , bu aralar sağlıklı beslenme alternatifleri ararken buna da bir farklılık getireyim. Glutensiz, şekersiz beslenmeye önem gösteriyorum Dr.Ümit Aktaş'ın kitaplarını okuduktan sonra benim önceliğim oldu adeta. Ve kronik rahatsızlığımı tetikleyen unsurlar olarak glutenli ve şekerli beslenmenin başrolde olduğunu öğrendim. Fakat yapmayı da yemeyi de seven biri olarak formunu değiştireyim dedim. İnternette evdeki dergilerden araştırırken Kevserin Mutfağı'nda gördüğüm tarifi hayata geçirdim ve nefis oldu. İnanın her malzemenin alternatifi var hem de sağlıklı olması cabası ;)  

Bu tarz kek kurabiye, browni ve tatlılarda beyaz buğday unu yerine keçiboynuzu unu(tozu) , şeker yerine tat veren muzu tercih ederek  ve kendi hayal gücünüze bağlı olarak katacağınız diğer malzemelerle çayınızın ve kahvelerinizin yanına mis gibi tek dilimin yettiği ürünler ortaya koyabilirsiniz. Aşağıda malzeme ve yapılışını da göreceksiniz ki sizi çok uğraştırmayacak.

Küçüklüğümden hatırlıyorum keçiboynuzunu aktardan alır babam bol bol yerdi. Kronik astım hastasıydı ve solunum yollarına iyi geldiği için doktoru tavsiye etmişti. Ben de yediğimi fakat beğenmediğimi hatırlıyorum. Şimdiki aklım olsa tekrar şans verirdim. Faydaları saymakla bitmiyor aşağıda bir özet geçtim size. 

Bu lezzet hem glutensiz hem şekersiz beslenenler için de uygun 😋



KEÇİBOYNUZU UNLU BROWNİ 

Malzemeler:

3 yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 
2 adet olgun muz, ezilerek kullanılacak
1 su bardağı keçiboynuzu unu 
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı kabartma tozu 
1 su bardağı ceviz içi

Yapılışı:

Yumurta , tereyağ, muzu beraberce çırpın.
Keçibounuzu unu, kakao, kabartma tozunu beraberce elekten geçirin ve malzemeye katarak tekrar çırpın.
en son dövülmüş cevizleri katarak spatulayla karıştırın ve yağlanmış fırın tepsisine boşaltın ve yayın.
160 derece fırında yaklaşık 40  dakika pişirin. 
Kürdan testiyle kontrol edin. 


Afiyet Olsun 




KEÇİBOYNUZU FAYDALARI 


Keçiboynuzu vücuda bolca protein, fosfor, magnezyum, çinko gibi mineraller sağladığı gibi A, B, D ve E vitaminlerinin girmesine etki ediyor.

Kemik gelişimini destekler

Adet kramplarını hafifletir

Antioksidan içerir

Cildi güzelleştirir

Akciğerleri temizler

Keçiboynuzu, diyabetle savaşır

Tatlı krizlerini önler



HAYELDAMLASI MUTFAĞI



2 Yorumlar

  1. unsuz şekersiz browni gerçekten de çok iyi. Eşim şeker hastası onun için bu şekilde yapabilirim

    YanıtlaSil
  2. Kesinlikle , keçiboynuzu şekeri de dengeliyor ;) küçücük bir dilim yetiyor , denemelisin çok kolay üstelik

    YanıtlaSil